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作者／獨立評論
文、圖／林益仁
▍ 高麗菜真正的問題不是時序，而是背後的經濟網
再者，針對夏季吃高麗菜是反自然時序的說法，這真的是一種平地人的思維。對於 我們身處高山的農民而言，確實不公平。
高麗菜在夏季可以生長於高山，並未違反自然時序，就像台灣高山的檜木森林可以長在北美洲溫帶地區的平地一樣，高度與緯度都是自然界中影響溫度的地理因子。
唯一值得商榷的地方在於，高麗菜這種經濟作物並非原先就長在台灣高山的物種。經濟作物上山，來自於政府欠缺配套生態思維的農業政策。
原住民部落進入現代農業系統，絕大多數種植作物的知識都受到專家和政府機關的影響，因為這樣，我們傳統的農耕知識與技術也大量流失。
進入經濟市場的供需網絡，對原住民部落更是極大的衝擊。民眾想吃什麼，就會影響到盤商，再由收購商反映給當地農民種植，這是一個結構性的經濟問題。
台灣的食農問題，必須先檢討的是國家整體的農業產銷政策，而不是單單怪罪個別的農民。解套的做法或許在於發展注重水土保持與健康安全的生態農業，以及健全公平的產銷制度，我們反對廉價且簡化地以農民充當代罪羔羊的做法。
▍ 所有人都必須思考的食農教育
最後，我們認為如果問題的根源不釐清，就算平地農業，也一樣會造成生態破壞。
其實，不管是哪一種農業，在相當程度上都是破開土地血肉取食的，生命要活、要吃，都無可避免必須建立在破碎其他生命身軀的基礎之上，這是一種生態的宿命。
但是，生態的道理更強調整個生態系統的回復性與永續性，我們承認目前許多農業耕作的方式，不管在高山或是平地都是反其道而行的。
包括政府在內的所有人，都必須徹底從食農教育進行反省。
近年來，國際上有關於「里山倡議」的精神，就是不斷地提醒人在自然中所扮演的關鍵角色。人無法脫離自然而生，就像是原住民農夫無法脫離自己生活的土地一樣。
我們在山上的生態農業經營，就是在進行這樣的反省。但是我們反對媒體用聳動、片面與煽情的方式引導社會輿論，製造保育與農業的對立，這不僅無法真正面對問題，更忽略了高山原住民農夫對於生態保育可能提出的貢獻與努力。
【延伸閱讀】承認吧！我們並不在乎體育，我們也不在乎原住民
※本文由獨立評論授權刊載，未經同意禁止轉載。
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原產地
中國
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▲長白山珍稀生物屢遭見光死。(圖／新華社)
本報訊
「任何珍稀物種，沒有栽培成功前我是不會說的，說了就滅絕了。越好的東西滅絕越快。」面對記者採訪要求，長白山科學研究院副院長、植物學家黃祥童態度溫和、但語氣堅決：「不能因為我一句話毀了一個物種。」
長白山是中國十大名山之一，森林生態系統完整，生物種類豐富，是世界少有的「物種基因庫」和「天然博物館」。但是前些年遭遇人為破壞嚴重，一些珍稀物種瀕臨滅絕。
「比如岩高蘭吧，是國家二級保護植物，原來長白山苔原帶有幾片，前些年興起研究熱，全國各地都來採樣，做標本，沒幾年就采絕了。」黃祥童說。
最典型的是長白山紅景天。前些年隨著科研發現和宣傳，野生紅景天成為「抗高空缺氧的新物種」。結果大批采藥人湧入長白山保護區採挖，擋都擋不住，有的甚至開汽車來拉。長白山周邊的一些縣市還成立了紅景天飲料加工廠。後期挖沒了，只好人工栽培。「但是經我們化驗，人工栽培的紅景天藥效成分幾乎是零。」
黃祥童說，最近幾年，香氣濃郁、有一定保健價值的崖柏又成了藝術品市場的新寵。隨著「崖柏手串」升溫，生長在長白山區的朝鮮崖柏也難逃噩運。長白縣的朝鮮崖柏幾乎被砍絕，連一些只有一米多高的小樹都被砍倒車成手串。還有紅豆杉，科學研究發現其提取物紫杉醇對癌症有一定療效後，一些老百姓不懂藥理，卻千方百計摸進保護區尋找紅豆杉，或偷偷砍樹做成水杯，或者搖掉樹葉泡水喝。
「沒想到，科學界的每一個發現，竟然是對自然界的一種破壞。」黃祥童痛心地說。
長白山科學研究院近年來致力於極少種群恢復工作，一些實驗取得了進展。在長白山科學研究院的科研基地，黃祥童指著大棚裡正在茁壯生長的桑黃告訴記者，這種菌類有較高的藥用價值，能治療高血壓、糖尿病，還可以緩解精神緊張、高空缺氧。
「這個不用再藏著掖著了，因為人工栽培已經取得了成功。」他說，「一個物種毀掉容易，可能就是一句話。但是恢復起來就難了，可能要幾十年上百年，甚至永遠無法恢復」。（新聞來源：新華社港台部提供）
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